Salladsdressing med balsamvinäger
Introduktion och förberedelse
Salladsdressing med balsamvinäger, olivolja och parmesan blir en god dressing till blandad sallad men också färsk spenat. En lite lyxigare sidosallad till buffé eller huvudrätt.
Dressingen räcker till ca 200 gram blandad grönsallad eller 4-6 portioner.
Det finns riktigt fin (och dyr) balsamvinäger, olivolja och parmesanost att köpa. Då får du en superlyxig salladsdressing till fest. Billigare balsamvinäger blir också gott.
Tillagning
- Blanda balsamvinäger, olivolja, salt, vitpeppar samt riven parmesan i en skål eller glas.
- Ringla över och blanda med salladen i en salladsskål precis innan servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 62 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
