Rostad parmesan
Gott till pasta, som krutonger till sallad, tapas eller som parmesanchips som tilltugg.
Eller strö över som garnering till carpaccio eller andra rätter.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Riv, skiva eller hacka osten.
- Sprid ut den på ett bakplåtspapper på en plåt.
- Rosta parmesanosten i ca 15 minuter tills den smält och fått en ljust brun färg.
- Ta ut och låt svalna.
- Bryt isär osten till lagom stora bitar.
- Nu kan du använda den rostade osten som du önskar.
Tips
Smidigt att laga på överblivna slattar och kantar av parmesan eller grana padano. Funkar bra att laga av frusna (och tinade) ostbitar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 132 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
