Hembakta vetetortillas
Introduktion och förberedelse
Hembakta tunna vetetortillas gräddade i stekpanna.
Serveringsförslag
- Vetetortillas passar till tacobuffe, Tex Mex buffé, laxtacos, älgtacos och mexikansk streetfood.
- Vidare till burritos som vegan burrito, kycklingburrito, biffburito eller gratinerade burritos med kyckling eller köttfärs.
- Passar även till fajitas med kyckling, biff, fläsk, tempeh, quorn eller köttfärs.
- Även goda till wraps och tortillarullar som vegetarisk wrap, laxwrap, wrap med rostbiff eller pulled lax.
- Eller till tilltugg som små tortillarullar med färskost och soltorkad tomat eller med färskost och lax.
Tips
- Baka dem gärna samma dag som de ska serveras.
- De blir extra goda om du värmer dem i en form täckta med folie i ugnen till servering. Detta är smidigt om ni är flera och har dukat upp exempelvis en tacobuffe med kött eller utan kött.
- De kan också frysa in och tinas till servering.
Alternativ
Ett alternativ till vetetortillas är att baka mexikanska majstortillas med majsmjöl istället för vetemjöl. Prova ex. majstortillas med pulled beef och annat gott.
Tillagning
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke eller matberedare.
- Tillsätt vatten och olja samt blanda ihop till en deg. Tillsätt ev. lite mer vatten så att degen är fast men ändå klibbar i kanten och mjuk nog att knåda ut till platta tortillas.
- Låt stå i kylen i 30 minuter.
- Dela degen i tolv bitar och forma till bollar.
- Platta ut bullarna och kavla dem till tunna tortillas ca 15-20 cm i diameter. Eller använd en tortillapress.
- Sätt på en eller flera stekpannor. När de är varma (lite över medelvärme) så gräddar du varje vetetortilla en minut på varje sida. Låt dem svalna mellan en eller två kökshanddukar.
- Servera ljumma i en brödkorg inslagna i en kökshandduk.
Uppskattat näringsvärde per portion: 300 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
