Guacamole

Guacamole är en röra av mosad avokado. Guacamole eller avokadoröra passar till mexikansk mat som texmex, nachos, tortillas mm. Guacamole passar också på buffébord och som sås eller röra till det mesta som grillad eller stekt fisk, kyckling, grillspett, fläskkött, nötkött eller skaldjur.

Man kan också ha i strimlad och hackad chili i guacamolen för en hetare variant. Istället för citronsaft kan du ta limesaft.

4 portioner guacamole

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 10 min

Ingredienser

  • 2 avokados
  • 1-3 msk citronsaft eller limesaft
  • 0,5 röd paprika (valfritt)
  • 3 msk gräddfil, crème fraiche eller matyoghurt (valfritt)
  • 3 krm salt

Tillagning

  1. Dela avokadosarna på längden. Tips är att skära runt kärnan, vrida isär halvorna, hacka i kniven i kärnan och vrida till så den lossnar. Sedan tar du en matsked och gröper ur avokadon.
  2. Tärna avokadon och lägg i en skål.
  3. Mosa avokadon med en gaffel eller en visp till en röra. Det gör inget om det är lite klumpar kvar. Tillsätt matyoghurt, creme fraiche eller gräddfil om du vill ha i det.
  4. Tillsätt och smaka av med lite citronsaft i taget.
  5. Skölj och tärna paprikan fint och tillsätt den (valfritt).
  6. Smaka av guacamolen med salt.
  7. Lägg upp guacamolen i en skål vid servering.
E-mail
Medel: 4.2 (5 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-10

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer