Räkor

Recept med räkor som huvudingrediens eller viktig del av receptet. Skagenröra, räkcocktail, räksallad, räksoppa och räkspett är några goda rätter med räkor.

Här är WWF fiskguide - svenska västkusräkor i skrivande stund ok. Undvik jätteräkor och tigerräkor - man kan dock hitta miljömärkta ASC jätteräkor - hur miljövänliga de är vet jag ej.

WWF rekommenderar köp av fisk och skaldjur märkta med MSC, ASC och KRAV.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Pages