Mjuk chokladkaka
Introduktion och förberedelse
En mjuk lite lyxigare chokladkaka med extra smör i smeten som gör den saftig och lite mer hållbar.
Serveringsförslag
- God som den är till fika eller utflykt.
- Kan även serveras med en klick vispad grädde och garneras med färska bär, riven mjölkchoklad och citronmeliss till fest.
- Vidare kan man garnera kakan och ringla över sockerglasyr eller toppa med ett lager frosting, vitchokladfrosting eller chokladglasyr och kokos när kakan svalnat.
Varianter
- Vill du baka en enklare sockerkaka med choklad så kan du prova chokladsockerkaka - den har hälften av smöret samt är även smaksatt med kaffe.
- Dela upp smeten i två delar ljus smet och 1 del smet med kakao. Varva i formen och baka en marmorerad Tigerkaka.
- Mjölken kan bytas mot grädde för ännu lyxigare kaka. Vatten eller kaffe är fler varianter men då blir den inte så saftig.
Enkel chokladtårta
Smeten funkar också att baka till tårtbottnar till chokladtårta. Dela i två delar och fyll med chokladsås eller köpt chokladsås som Ohoy. Toppa med vispad grädde. Som garnering kan du ta riven choklad som mjölkchoklad, vit choklad eller nougat; eller strö över chokladströssel, rostad kokos eller rostad flagad mandel.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Smörj och bröa en kakform på ca 1,5 - 2 liter. Jag tog en avlång brödform men rund sockerkaksform med hål eller springform passar också bra.
- Smält smör i en kastrull. Sätt åt sidan.
- Vispa socker och ägg fluffigt med elvisp i ca 3 minuter i en stor bunke.
- Blanda mjölet med bakpulver, kakao, vaniljsocker samt salt i en bunke.
- Tillsätt mjölken och sedan smöret lite taget under vispning till äggen.
- Tillsätt mjölblandningen och rör ut klumpar till en jämn smet. Överkurs är att sikta i mjölblandningen.
- Häll smeten i formen och baka i 35-40 minuter i nedre ugnen.
- Ta ut och låt svalna i formen några minuter. Skär sedan loss längs kanterna och stjälp ur kakan. Låt svalna helt.
- När kakan svalnat kan den toppas med glasyr eller frosting om man önskar det.
- Chokladkakan är godast nybakt. Det går bra att frysa in kakan.
- Skär upp och servera kakan i bitar. Extra festlig blir kakan med vispad grädde till och färska bär.
Uppskattat näringsvärde per portion: 167 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
