Frosting till cupcakes och bakverk
Introduktion och förberedelse
Frosting till cupcakes, muffins och olika bakverk.
Cupcakes är muffins på engelska och frosting är en tjock variant på glasyr med färskost, smör, florsocker och lite vaniljsocker samt någon smaksättning. Här hittar du lite olika varianter och recept.
Du kan färg frostingen med några droppar karamellfärg - röd, grön och gul blir finast till muffins och bakverk tycker jag. Men också blå funkar såklart. Tar du bara någon droppe röd karamellfärg får du en rosa frosting.
Låt muffinsen eller kakan svalna innan du brer på färskostfrostingen eller glasyren.
När du brett på frostingen så kan du garnera vidare med valfritt strössel eller hackade nötter, flagad mandel, kokosflingor, riven choklad eller krokant.
Räcker till ca 20 muffins eller ett runt bakverk som en tårta eller en kaka.
Frostingen passar till:
- Muffins
- Cupcakes
- Mjuk pepparkaka
- Sockerkaka
- Zucchinikaka
- Rödbetskaka
- Morotskaka
- Banankaka
- Eller bred ut som fyllning i tårtor eller rulltårta.
Några vanliga smaker på frosting:
- 2 msk finrivet skal och saft av lime, citron eller apelsin. Skölj och skrubba skalet innan.
- 1 msk kakao för chokladfrosting.
- Några droppar pepparmyntsolja för mintfrosting.
- Tillsätt en msk starkt kaffe och kakao för mockafrosting.
- Tillsätt vit choklad för en vitchokladfrosting.
- Andra goda varianter är chokladglasyr.
Tillagning
- Rör ihop frostingen eller glasyren i en bunke.
- Låt muffinsen eller kakan svalna innan du brer på den i ett jämnt lager med en slickepott eller spatel.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
