Frosting till cupcakes och bakverk
Introduktion och förberedelse
Frosting av florsocker, färskost och smör som passar att bre på cupcakes, muffins, morotskaka eller olika bakverk.
God som den är eller smaksätt och/eller färga.
Serveringsförslag
Passar att bre eller spritsa på cupcakes eller andra muffins eller bakverk som mjuk pepparkaka, sockerkaka, zucchinikaka, rödbetskaka, morotskaka, banankaka eller bred ut som fyllning i tårtor eller rulltårta.
Tips
Låt muffinsen eller kakan svalna helt innan du brer eller spritsar på frostingen.
Varianter
Smör kan ersättas med mer färskost.
Smaksättning
Smaksätt frostingen om du vill - här är några förslag:
- Tillsätt ca 3 tsk finrivet skal av 1 lime, 1/2 citron eller 1/2 apelsin. Skölj och skrubba skalet innan.
- Tillsätt 1 msk kakao för chokladfrosting.
- Tillsätt några droppar pepparmyntsolja för mintfrosting.
- Tillsätt 1 tsk snabbkaffe för mockafrosting.
- Tillsätt vit choklad för en vitchokladfrosting.
- En annan god variant du kan använda likt frosting är chokladglasyr.
Färgad frosting
Du kan färga frostingen med några droppar karamellfärg - röd, grön och gul blir finast till muffins och bakverk tycker jag. Men också blå funkar såklart.
Tar du bara någon droppe röd karamellfärg får du en rosa frosting.
Kan förberedas innan
Frostingen kan du förbereda och ha övertäckt fram till användning.
Garnering
- Garnera ev. med mer av den ev. smaksättning du använt som ex. finrivet lime- citron- eller apelsinskal; pudrad kakao; eller kaffepulver.
- Fint är även att garnera med riven choklad, valnötter, rostad kokos (kan även färgas), hackade nötter, valfritt strössel, flagad mandel eller krokant.
Tillagning
- Mät upp florsocker, färskost och mjukt smör samt ev. vaniljsocker i en bunke eller litermått.
- Rör eller vispa ihop till en slät röra.
- Ska du spritsa frostingen och vill ha en extra tjock frosting så kan du tillsätta mer florsocker till önskad tjocklek. Eller ta hälften färskost från början.
- Smaksätt frostingen om du önskar med finrivet skal av citron, lime eller apelsin; 1 tsk snabbkaffe; 1 msk kakao eller något förslag ovan.
- Bred ut frostingen på avsvalnade muffins, bakverk eller kaka i ett jämnt lager med en slickepott eller spatel.
Uppskattat näringsvärde per portion: 59 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
