Hallonmuffins

Introduktion och förberedelse för att baka

Muffins med hallon är enkelt och supergott till vardags, fest eller utflykt.

Du kan ta färska hallon och trycka ner i muffinssmeten, mosa till med lite socker eller ha hallonsylt i muffinsen.

Muffinsen kan garneras med frosting likt cupcakes om man vill när de svalnat.

12-16 st hallonmuffins

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 50 g smör, rumstempererat
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 ägg
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk mosade avrunna frysta hallon i varje muffins eller 2 färska hallon i varje muffins

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop smöret och sockret med en elvisp i en bunke. Rör i ägget och crème fraichen.
  3. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör ner i smeten.
  4. Fördela smeten i 16 muffinsformar av papper eller i en smord muffinsbricka för 12 muffins. Du kan också använda större amerikanska muffinsformar. Då får du dubbla tiden i ugnen.
  5. Fördela och tryck ner hallon i smeten i formarna.
  6. Grädda hallonmuffinsarna i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter.
E-mail
Medel: 4.1 (14 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 139 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-05-02

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer