Dragon

Recept med dragon som smaksättare ex. i dragonsås. Dragon är den klassiska kryddan som sätter smak på bearnaisesås och örtsåser med mera. Dragon finns torkad, färsk samt inlagd i vinäger - vilket som funkar i såser och rätter. Färsk dragon kan man garnera med - ej torkad och inlagd.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Pages