Örtsås
Örtsås med matyoghurt, crème fraiche och örter. En kall sås god till det mesta som grillat, kött, kyckling, fisk mm.
Smaksätt gärna vidare med pressad vitlök om du gillar det.
Tillagning
- Blanda yoghurt och crème fraiche med de hackade örterna, citronsaft, salt, socker och svartpeppar i en skål.
- Smaka av med salt och citronsaft.
- Örtsåsen är klar att servera.
Val av örter
Du kan ha olika örter efter tycke i örtsåsen.
- Du kan välja frysta färdighackade örter, torkade örter eller hacka färska örter.
- Gott är i är persilja, gräslök, oregano, timjan, rosmarin och gräslök.
- Även basilika, dragon eller färsk koriander är gott i örtsås.
- Till fisk är det gott med hackad dill i örtsåsen.
- Enklast är att ersätta nedan örter med följande frysta hackade örter (30 grams paket): 0,5 paket fryst basilika, 0,5 paket persilja samt 1 paket gräslök. Ska du servera örtsåsen till fisk så ta även med 0,5 paket dill.
Uppskattat näringsvärde per portion: 138 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
