Rostbiff och rostas

Recept med rostbiff eller rostas som huvudingrediens eller där det passar att använda rostbiff eller rostas. Rostbiff är bla gott att helsteka och sedan skiva tunt till servering.

Rostas består av den inre muskeldelen av rostbiffen och är den näst möraste nötköttsdetaljen efter oxfilén men billigare. På en hel rostbiff ingår även rostasfilén. Köttet tillagas oftast på samma sätt som oxfilé eller vanlig rostbiff eller så används det till fondue (Källa wikipedia).

Köp gärna svenskt kött. Här kan du söka på en karta över lokala producenter som föder upp nötkreatur och säljer nötkött.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan.

Pages