Grillspett med lövbiff

Grillspett med bitar av lövbiff fyllda med fetaost, rullade och skärna i bitar och trädda på spett. Goda att grilla eller steka. De kan ugnsstekas under grill eller stekas i grillpanna och sedan i klart i ugnen.

Lövbiff är mört och går snabbt att grilla. Att trä bitar av rullad fylld lövbiff på spett är både smidigt och gott.

Andra alternativ till fyllning är senap, hackad inlagd gurka och hackad syltlök; eller skivad mozzarella, lufttorkad skinka och pesto.

Lövbiffspetten är goda med något potatistillbehör. Förslag är ex. rostad ugnspotatis, tomatsallad samt en kall sås med matyoghurt smaksatt med någon tsk riven färsk ingefära.

4 portioner grillspett med lövbiff

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 500 gram lövbiff
  • 100 gram fetaost
  • 0,5 dl hackad persilja
  • 0,5 dl hackad soltorkad tomat
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Lägg gärna grillspett i trä i blöd innan grillningen så att de inte brinner upp så lätt.
  2. Smula isär fetaosten i en skål.
  3. Skölj och hacka persilja och tillsätt den.
  4. Hacka soltorkade tomater och rör ihop med osten till en smulig röra.
  5. Fördela röra och bred ut den på lövbiffarna.
  6. Rulla ihop lövbiffarna till rullar.
  7. Skär rullarna i ca 3-4 cm breda bitar.
  8. Fördela bitarna av lövbiff på fyra grillspett. Tips är att platta till rullarna med lövbiff lite och börja trä spettet i kanten på lövbiffen så att inge skarven hamnar nedåt eller uppåt och liksom öppnar sig.
  9. Grilla lövbiffspetten i 2-3 minuter på varje sida runt om tills köttet fått fin färg till den stekgrad du önskar. Ev. kan du steka spetten på lägre värme några minuter till eller efter grillningen i ugnen några minuter så de blir genomstekta om du gillar välstekt. Lövbiff är dock mört och gott även lätt blodigt och mediumstekt.
  10. Salta och peppra lite över spetten innan servering.
  11. Grillspetten med lövbiff är klara att servera.
E-mail
Medel: 3 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-16

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Pepparkaksbak

Julstöka till det med lite pepparkaksbak. Förbered degen dagen innan. Sedan är det bara att baka ut gubbar, grisar, gummor och hjärtan till knapriga och kryddiga pepparkakor. Ny film!

Läs mer

Glöggdoft i luften

Dags att bjuda till glöggfest. Här hittar du mina bästa tips på hemgjord glögg i olika varianter samt vilka tilltugg som passar.

Läs mer

Cheesecake med pepparkaksbotten

Gör botten till cheesecaken av smulade pepparkakor istället för Digestivekex så passar den till advent, lucia och jul. Här två varianter - en Nobake cheesecake - kallrörd variant och en som bakas i ugnen.

Läs mer

Recept

Skumtoppar på pepparkakor

En variant på skumtoppar som är spritsade på pepparkakor du kan garnera med valfritt strössel. Passar till advent och jul eller när som.

Läs mer

Recept