Muffins
Introduktion och förberedelse
Lättbakta och mumsiga muffins till stranden eller fikat. Goda som vanliga vaniljmuffins eller smaksätt som du önskar.
Detta grundrecept på muffins kan varieras på olika vis. Här hittar du förslag med choklad, blåbär, banan, rabarber, äpple, kanel, bär med mera. Se tipsen nedan i ingredienslistan. Eller kolla in något av alla mina muffinsrecept.
Garnering, frosting och topping
Det är valfritt att ta på topping - ett recept nedan med färskost, florsocker och lime eller citron funkar till alla muffins. Låt muffinsen svalna helt innan.
Du kan bre på frosting, chokladglasyr, vitchokladfrosting samt strössel eller godis som riven choklad, smågodis som M&M eller liknande. Då blir de mer lika amerikanska cupcakes.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn. Smält smör i en kastrull och låt svalna.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt smält smör, socker, vaniljsocker, ägg och mjölk samt vispa hastigt ihop till en smet utan klumpar.
- SMAKSÄTTNING: Nu kan du tillsätta och röra eller vända i smaksättning i smeten om du önskar det. Man kan även toppa smeten när den är i formarna med smaksättning som bananbitar, bär eller äpplebitar.
- Fördela smeten i muffinsformar. Använder du en muffinsformpanna så smörj den innan med lite smör.
- Grädda muffinsen i 25-30 minuter i mitten av ugnen tills de har fin färg.
- Ta ut och låt svalna något innan servering. Kan serveras varma eller kalla. Kan frysas.
- FROSTING: Blanda ihop färskost, florsocker och citron- eller limejuice till en bredbar röra. Fördela och bred på frostingen i ett ca 1 cm tjockt lager med en slickepott på toppen av muffinsen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 129 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
