Majsmuffins med blåbär

Amerikanska muffins med majsmjöl och goda färska blåbär. Du kan också ta färska björnbär, färska hallon, chokladbitar, delade jordgubbar eller skivad banan.

Styckfrysta blåbär eller andra bär går bra men tillsätt dem frysta.

12 majsmuffins med blåbär

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1,5 dl filmjölk
  • 1,5 dl polenta majsmjöl
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 3 dl blåbär eller andra bär
  • 1 dl råsocker att garnera med innan du bakar muffinsen

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smör i en kastrull eller skål i mikron, tillsätt filmjölken och rör i äggen.
  3. Blanda till en jämn smet med de torra ingredienserna utom bär - vetemjöl, polenta, strösocker, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör inte för länge för då rör du ut bakpulvrets egenskaper.
  4. Vänd ner 1/3 av bären i smeten.
  5. Placera ut dubbla pappersformar på en plåt eller sätt dem i en muffinsplåt och fyll dem till 3/4 med smet.
  6. Tryck i de resterande bären i muffinsen och strö lite råsocker över varje muffins Grädda majsmuffinsen med blåbären i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills de svällt upp och fått fin färg.
E-mail
Medel: 4 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer