Blåbärsmuffins

Introduktion och förberedelse för att baka

Blåbärsmuffins - baka muffins med blåbär - det är supergott.

Frosting kan du också ha på - då kan de även kallas blåbärscupcakes.

12-16 blåbärsmuffins

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 16 medelstora muffinsformar i papper eller en muffinsformspanna (blir 12 stora muffins)
  • 6,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 200 gram smör, mjukt och halvsmält i mikron
  • 3 dl socker
  • 3 ägg, medelstora
  • 2 dl mjölk, 3 %
  • 3 dl eller ca 200 gram färska eller frysta blåbär
  • MUFFINSGLASYR OCH FROSTING: 150 gram färskost naturell som Philadelphiaost
  • 3 dl florsocker
  • 1 tsk citron eller limejuice

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
  2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Tillsätt mjukt smör du smält till hälften i en kastrull eller mikron samt socker, ägg och mjölk. Rör eller vispa hastigt ihop till en jämn smet.
  4. Tillsätt ca 2 dl blåbär och rör om något varv.
  5. Fördela muffinssmeten i muffinsformar. Toppa med resten - ca 1 dl - av blåbären - tryck ner dem lite i smeten.
  6. Grädda muffinsen i 25-30 minuter tills de har fin färg.
  7. MUFFINSGLASYR OCH FROSTING: Gör under tiden glasyr om du gillar det genom att blanda alla ingredienser i en bunke. Stryk på och fördela frosting eller glasyr när blåbärsmuffinsarna svalnat. Den kan också spritsas på i små toppar. Vidare kan man garnera med strössel och färska fina blåbär.
E-mail
Medel: 4.5 (4 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 139 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-07-17

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Följ på Youtube, Facebook och sociala medier

Prenumerera på min Youtube-kanal och kolla in mina receptfilmer. Följ på Facebook, Instagram och Pinterest för säsongstips och nya recept.

Läs mer

Gör din egen mozzarella

Gör din egen mozzarellaost från grunden. Det är lättare än man tror och den blir mycket god.

Läs mer

Recept