Tempehburgare
Tempehburgare med Lupin Burger - vegana burgare med förslag på tillbehör.
Du kan grilla på utegrill eller steka burgarna knapriga i olja.
Tillagning
- Tina frysta burgare.
- Tänd grillen om du vill grilla burgarna. Istället för att grilla burgarna kan de stekas knapriga i 0,5 dl majs-, raps-, eller solrosolja på spisen.
- Förbered tillbehör som picklad rödlök, vegan hamburgerdressing, skölj sallad samt skölj och skiva tomater.
- Duka upp allt i skålar och på fat som du önskar.
- Grilla eller stek burgarna några minuter på båda sidor tills de har fin färg och är genomvarma. På slutet kan du kan pensla med ketjap manis eller BBQ-marinad om du önskar.
- Grilla bröden så de blir varma och lätt rostade utan att brännas.
- Burgarna och bröden kan du lägga åt sidan på grillen att hålla varma till servering. Eller lägg upp och servera direkt på fat.
- Serveringsförslag: Först tog jag två msk hamburgerdressing på underdelen av brödet; vidare 1-2 blad sallad, tempehburgare, 2 skivor tomat, lite picklad rödlök samt några jalapenos. Sist hamburgerbrödets överdel med 2 msk dressing på undersidan.
Serveringsförslag
- På min tempehburgare hade jag hemgjord vegansk hamburgerdressing, sallad, tomat, jalapeno och picklad rödlök.
- Andra förslag att ha i burgarna är ketchup, rostad lök, isbergssallad, finbladig grönsallad, romansallad, vegansk coleslaw, srirachamajo, guacamole, strimlad rödlök, saltgurka, kimchi, grillad skivad aubergine, paprika och/eller zucchini och/eller ärtskott.
- Några matiga tillbehör är klyftpotatis, grillad majs eller couscoussallad. Vidare passar festligare rostad potatis med örtolja eller pommes till. Då kan en hamburgare per portion räcka - bra om man vill dryga ut burgarna med billigare tillbehör.
Marinad
Grillar du burgarna så kan du pensla med en marinad av ketjap manis eller annan valfri köpt eller hemgjord BBQ-marinad.
Tips
- Förbered gärna hemgjord vegansk majonnäs eller köp majonnäs utan ägg och gör en egen vegan hamburgerdressing. Eller köp en vegan hamburgerdressing.
- Istället för köpta hamburgerbröd kan du baka egna bröd.
- Picklad rödlök kan du förbereda själv eller köpa färdigt.
- Jag köpte svenska kravmärkta tempehburgare från Lupinta.
Portionsberäkning
Här har jag räknat två burgare per portion men har du ej så hungrig eller har tillbehör som klyftpotatis vid sidan så kan en burgare räcka.
Val av burgare
Du kan ta valfria veganska hamburgare. Det finna andra burgare med tempeh gjord på soja, sojaburgare, gör burgare av Anamma formbar färs, färdiga Anamma burgare eller annan valfri sort. Här ett förslag på grillad sojaburgare.
Uppskattat näringsvärde per portion: 322 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
