Lime

Recept med lime som passande ingrediens och smaksättare. Limesaft och skal används likt citron för att ge syra och smak åt många rätter, såser, marinader, salsor och drinkar.

Den vanliga lime vi köper passar till det mesta. Skölj och skrubba den innan om du ska använda skalet. Det finns fler sorters lime ex den knöliga kaffirlime vars löv och skal (kaffir limeblad) som används till smaksättning i thaimat och östasien.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages