Champinjoner

Recept med champinjoner som huvudingrediens eller där det passar att ha med lite god svamp. Andra goda varianter på vanlig vit champinjon är de storväxta fina portabello (fältchampinjon) som kan stekas hel eller i bitar med lite smör och vitlök som vegetariskt alternativ.

Vidare finns smakrikare skogschampinjoner som är snäppet upp jämfört med vanliga vita champinjoner.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Pages