Sallad med små vita bönor, avokado, tomat, fetaost och grönsallad
Introduktion och förberedelse
Sallad med små vita bönor, avokado, tomat, fetaost och grönsallad.
Serveringsförslag
Passar som salladstillbehör till det mesta som grillat, på buffé, middag eller vad som.
Eller som lunchsallad eller lätt middag med ett gott bröd.
Koka gärna egna bönor
Godast är att koka egna små vita bönor. Då får du ha lite framförhållning.
Koka gärna ett helt paket så har du till flera tillfällen och kan frysa in i små påsar.
Alternativ är att köpa färdigkokta små vita bönor och skölja dem i durkslag.
Val av grönsallad
Välj den sallad du gillar. Du kan köpa färdig grönsallad på påse exempelvis salladsmix, småbladsmix, mixsallad eller liknande.
En blandsallad på påse kan du komplettera med mer babyspenat, machésallad eller ruccola.
Enklast är sallad på påse men ska du ha till många och flera tillfällen så kan du köpa hela huvud sallad av olika sort och plocka till sallad. Förslag är att blanda isbergssallad, romansallad, frisésallad och rosesallad.
Varianter
- Lägg till andra grönsaker som riven zuchini, morot, rödkål, rödbeta eller rotselleri; eller tärnad paprika eller gurka; eller majs.
- Strimlad rödlök, salladslök eller purjolök passar också till.
- Kokta grönsaker som broccoli, grön eller vit sparris, rödbetor, vaxbönor, gröna sojabönor, haricots verts.
- Byt vita bönor mot andra kokta bönor eller linser eller kikärtor.
- Tillsätt tärnat eller strimlat äpple eller päron blandade med lite citronsaft så de inte mörknar.
- Lägg till röror som hummus, aubergineröra, yoghurtsås eller någon salladsdressing.
- Byt fetaosten med marinerad tofu, mozzarella, yoghurtost, salladsost, vitost eller valfri ost.
- Grilla grönsaker till som grillad paprika.
- Toppa med hackade valnötter, hasselnötter eller frön som pumpafrön eller solrosfrön.
Tillagning
- Har du köpt färdigkokta bönor så skölj dem först. Skölj sallad och tomater.
- Lägg upp bönorna på ett fat eller fördela i portionsskålar.
- Dela avokados. Ta bort kärnan och gröp ur samt lägg upp med bönorna.
- Dela tomater och tärna eller skivad dem som du vill. Lägg med bönorna.
- Smula fetaosten och lägg upp med salladen med resten.
- Toppa med olivolja och vinäger.
- Om du vill kan du strö över lite flingsalt samt lite nymalen svartpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 79 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
