Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat, rödlök och gurka samt pestodressing.
Tillagning
- Skölj, rensa och skiva alla grönsaker.
- Lägg upp på fat och ringla pesto, olivolja samt vinäger över.
- Strö lite flingsalt samt peppar över allt innan servering.
Serveringsförslag
- Gott, enkelt och nyttigt på egen hand som lunch eller lätt middag. Gärna med ett gott bröd som bake-off baguette, hembakt spenatbröd eller varma vitlöksbaguetter med mozzarella.
- Eller som tillbehör till det mesta som kött, fisk, kyckling, till buffé, grillat, GI- eller LCHF-kost.
Tips
- Laga gärna egen pesto.
- Välj mogna tomater och fina grönsaker - helst ekologiska.
Uppskattat näringsvärde per portion: 120 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
