Grönsallad med avokado och bönor

Grönsallad med avokado, bönor och cocktailtomater i olivolja samt vinäger är gott som sallad till det mesta.
Blötlägg gärna bönor dagen innan över natten och koka dem enligt paketet. Gärna ett helt paket. Använd en del i salladen och spara resten ex. i frysen. Du kan också använda färdigkokta bönor från butik.
Istället för cocktailtomater kan du ta vanliga tomater och tärna dem i 1 cm tärningar.
Välj kravmärkta produkter - speciellt tomater - som ofta är godare. Välj kallpressad smakrik olivolja och vällagrad vinäger.

4 portioner grönsallad med avokado

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 3 min
  • Klart på: 13 min

Ingredienser

  • 150 gram blandad grönsallad eller blanda ex. babyspenat och ruccola
  • 2 avokados
  • 150 gram cocktailtomater, ca 10 st
  • 2 kokta svarta bönor eller valfri sort, koka helst själv eller köp färdigkokta
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk fin vinäger, vit- röd- eller balsamvinäger
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

  1. Skölj salladen och lägg på ett fat eller i en salladskål.
  2. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon i bitar och lägg med salladen.
  3. Skölj och halvera cocktailtomater
  4. Skölj bönorna i ett durkslag om du använder färdigkokta från butik.
  5. Blanda allt på salladsfat eller i salladskål med olivolja, vinäger, salt och peppar samt servera.
E-mail
Medel: 4.7 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Här kan du läsa hur man lagar en massa olika recept jag gjort. Helt gratis. Jag är utbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan, har en dryckesutbildning, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine, Slowfood, Äkta vara och Sveriges Matskribenters Förening.

Mest googlade maten 2017

Chokladbollar, picklad rödlök och Janssons Frestelse samt svamp som trattisar och Karl-Johan var några av de mest poppis sökningarna i matsvängen. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Gilla min Facebook-sida, prenumerera på min Youtube-kanal och se min senaste film hur du bakar goda semlor. Och följ gärna på Instagram och Pinterest.

Läs mer

Laga smarrigaste Stroganoffen

Korv Stroganoff med falukorv är mångas favorit. För dig som tröttnat på falukorven finns det fler varianter av Stroganoff - med biff, hetare korv, vegetarisk samt med mer grönsaker.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer