Enkel sallad med enkel salladsdressing
Blandad grön sallad med en god dressing av olivolja, vinäger, salt och vitpeppar. En enkel sallad som är god som tillbehör till det mesta.
Köp färdig salladsblandning eller olika hela salladhuvuden.
Ska du ha sallad till många eller till flera dagar så är det billigare att köpa hela salladshuvuden som ex. isbergssallad, eklöfssallad, romansallad, lollo rosso, roman, frisée samt någon påse mangoldskott, rödbetsskott, ruccola, mâche eller spenat.
Salladshuvud kan du spara i kylen (i grönsaksfacket) med roten ner, gärna i en skål med lite vatten.
Tillagning
- Skölj salladen i en stor bunke. Skaka av vattnet i durkslag eller med handen.
- Precis innan servering blandar du salladen i en bunke med olivolja, citron eller vinäger, salt och peppar.
- Smaka på ett blad. Avgör om det behövs mer vinäger eller salt.
- Lägg upp salladen på ett salladsfat eller i salladsskål.
Förslag på blandning till många
- 1 huvud isbergsallad, som är frisk och knaprig;
- 1 huvud frisésallad, krusig sallad som har en något bitter smak;
- 1 huvud eklövssallad eller rossisallad - som har en fin vinröd färg.
- 1 påse babyspenat, ruccola eller mâche eller blanda
Tips till dressing
Välj gärna en lagrad mild vinäger av fin kvalitet som balsamvinäger samt en fin kallpressad smakrik olivolja. Gourmetsalt eller flingsalt och nymald svartpeppar höjer också det hela.
Varianter
- Balsamvinäger och några msk finriven parmesan blir riktigt lyxig sallad med god smak.
- Du kan också toppa salladen med brödkrutonger.
- Tunt skivad rödlök är också gott att blanda i - krama gärna in något krm salt i löken innan och låt den mjukna någon minut.
- Grovt eller fint riven morot är också ett lätt, billigt och nyttigt sätt att piffa upp en sallad med.
- De gamla vanliga kompisarna gurka och tomat passar såklart också med grönsallad.
Uppskattat näringsvärde per portion: 69 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
