Salladsbowl med tonfiskröra
En god och nyttig salladsbowl med tonfiskröra som kan varieras på många vis.
Lätt att laga med det du gillar samt röra ihop en röra med tonfisk på burk du blandar med lite crème fraiche och Sriracha chilisås.
Som dressing är det ljus japansk soja för sälta och färdig pokésås för lite mustig sötare smak.
En variant och blandning av salladstallrik och pokébowl.
Passar som lätt lunch, lunchlåda, utflykt eller lätt middag.
Salladen är perfekt att laga om du har rester på kokt ris. Koka annars några portioner vanligt ris (eller rött ris), råris eller sushiris innan och använd en del till salladen.
Jag kokade några portioner basmatiris med en tärning grönsaksbuljong och en halv tsk gurkmeja till min sallad på bilden. Då får man lite mer smak och fin gul färg.
Tillagning
- Koka ris så att du har kallt eller ljummet kokt ris. Förslagsvis kan du göra som jag och koka 2 dl basmatiris i 4 dl vatten med en halv tärning grönsaksbuljong, 1 krm salt och 2 krm gurkmeja i ca 20 minuter. Låt svalna.
- Häll av och blanda tonfisken i en skål med crème fraiche samt Sriracha sås. Om du vill kan du blanda lite extra sås vid sidan att ha som dressing också.
- Se till att du har tinat grönas sojabönor och ärtor.
- Skölj och tärna tomat och gurka.
- Skala och tärna morot.
- Tärna avokado.
- Häll av majs.
- Servering: lägg upp ris i en hög i botten och lägg morot, gurka, tomater, majs, avokado och ärtor runt om.
- Fördela tonfiskröran på toppen. Strö över gröna sojabönor.
- Skeda över ljus soja samt pokésås samt eventuellt några tsk av extra dressing blandat av crème fraiche och sriracha sås.
- Garnera med pumpafrön på toppen samt servera.
Varianter
- Istället för ris kan du ta matvete, couscous eller quinoa.
- Andra grönsaker som passar smakmässigt i salladen är svarvad rättika, gulbeta, polkabeta; gröna blad som isbergssallad och babyspenat; strimlad rödkål, grönkål eller vitkål; tärnad röd paprika; grovt riven zucchini; kokta vita små bönor; kokta gröna linser; kokt ägg; tärnad mozzarella; riven rotselleri med mera.
- Toppa med sesamfrön; grovt hackade nötter som jordnötter eller mandlar eller solrosfrön.
Uppskattat näringsvärde per portion: 388 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
