Rabarberpaj
Rabarberpaj - en smulpaj med rabarber är en klassiker med köpt eller hemgjord vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass till fika, efterrätt eller dessert.
Pajen är enkel att baka med strimlad rabarber i botten, socker och ett täcke med smuldeg.
Ta så mycket rabarber att det blir ett ca 2 cm tjockt lager i botten på pajformen.
Vill du ha fler tips på vad du kan laga med rabarber - läs mer om rabarber.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Skala grov rabarber med en potatisskalare. Mjäll, späd och fin rabarber behövs ej skalas. Strimla rabarbern i ca 1 cm bitar eller finare.
- Smörj en ugnssäker form med 1 msk smör eller margarin.
- Lägg rabarberbitarna i formen.
- Blanda socker och vaniljsocker. Strö över rabarbern.
- Gör smuldegen till pajen: lägg mjöl, socker och smör (margarin) i en skål. Arbeta med fingertopparna eller en gaffel samman mjölblandningen till en grynig massa.
- Täck rabarbern med smuldeg.
- Baka pajen i mitten av ugnen tills den fått ljusbrun färg och rabarbern mjuknat, ca 20-25 minuter.
- Servera rabarberpajen med kall vaniljsås eller vaniljglass.
Författare: Henrik Mattsson
Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.
Liknande recept:
Fem lätta recept med film
Enkla recept som funkar att laga alla dagar i veckan. Se mina filmer på Youtube! Och glöm inte att följa och kolla in de andra filmerna på min kanal. Läs vidare.
Populärt till frukost
Lite nya och gamla favoriter som blivit populärt till frukost. Chiapudding, gröt, granola, kvarg, yoghurt, kefir och kalljästa pannkakor - trendigt till frukost. Läs vidare.
