Rabarberpaj med kokos
Introduktion och förberedelse
Rabarberpaj med kokosflingor och havregryn i smuldegen. En mycket god variant på den vanliga rabarberpajen.
Servera med vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala ev. grov rabarber. Strimla rabarbern.
- Smörj en pajform med lite smör.
- Bred ut rabarbern i botten på formen.
- Strö över 0,5 dl socker.
- Blanda ihop smuldegen i en bunke: Tärna smöret och lägg i bunken. Knåda hastigt ihop till en deg med vetemjöl, socker, kokos och havregryn.
- Strö och fördela smuldegen över rabarbern.
- Grädda rabarberpajen i 35 minuter i mitten av ugnen.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
