Cava Aperol
Introduktion och förberedelse
Cava Aperol är en lättgjord drink som passar som läskande fördrink, longdrink eller after dinner drink eller all slags fest.
Lätt att blanda med hälften av varje - Aperol och Cava - samt massor med is. Garnera med en skiva apelsin.
Får fin ljust röd färg och fyllig smak av Aperol som är en aperitif från Italien. Aperol har en kryddig, söt och aningen bitter smak av apelsin och örter.
Toppas upp med spanskt bubbel - Cava - mousserande vin från Spanien
Italiensk variant
En variant på Aperol Spritz som även kallas också Spritz Veneziano får du om du byter ut Cava mot Prosecco - som är ett mousserande vin från Italien.
En svensk variant kan du göra med rabarbersirap istället för Aperol.
Val av glas
Vanligast är att servera Cava Aperol i ett vinglas eller rödvinskupa som på bilden men även i champagneglas - flöjtglas eller lågt drinkglas eller annat glas funkar.
Val av bubbel
Du kan byta Cava mot annat mousserande vin som Prosecco, tysk Sekt, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien.
Till flera
Ska du blanda till flera till ex. fest eller buffé så är det bara att dubblera och fylla en stor kanna med massor av is. Eller en bålskål. Garnera med apelsin skuren i tunna skivor.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.
Tillagning
- Använd valfritt drinkglas förslagsvis ett stort vinglas eller champagneglas. Fyll det med isbitar eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Mät och tillsätt Aperol.
- Fyll på med Cava.
- Garnera med en skiva apelsin. Du kan även lägga i någon skiva eller klyfta i drinken.
- Om du vill kan du även ha i sugrör eller drinkpinne.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
