Matartiklar

Artiklar och inspiration om olika sorters mat, drycker och teman. Av Henrik Mattsson, kock på Receptfavoriter.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Rioja och spanskt vin. Rödvin från Spanien.

Tempranillo är Spaniens nationaldruva och själen i det i Sverige så populära spanska vinet från Rioja...

Bjud på lyxiga och men enkla spanska tapas

Tapas kallas dessa smårätter och finns i otaliga varianter. Spanjorerna har gjort dessa munsbitar till...

Mått och vikt på olika livsmedel

Vad väger olika råvaror och ingredienser? Vad väger ett äpple? Här hittar du mått och vikt på olika...

Black Friday tips från kocken

Här är lite tips att fynda till köket på Black Friday rean. Var är det rea, på vad och vad ska man...

Förbered din egen friluftsmat hemma

Tips på turmat du kan förbereda hemma och ta med till lägerelden nästa gång du vandrar, paddlar eller...

Rött vin av Pinotage från Sydafrika

I Sydafrika är det 25 grader varmt när deras vinskörd börjar och vi i Sverige har vinter. Vin från...

Amarone viner - röda fullblod

Amarone viner - röda fullblod från Italien. Amarone är ett rött och mycket fylligt vin från Norra...

Lär dig baka supergott surdegsbröd

Lär dig baka goda, nyttiga, luftiga och hållbara surdegsbröd. Surdeg har vi använt sedan brödets början...

Godaste recepten från svampskogen

Sensommaren och hösten är svampens tid. Så här kommer några svamprecept med kantareller, Karl-Johan,...

Lyckas med hemgjord sushi, maki och sashimi

Så lyckas du med sushin hemma. Här hittar du flera sushirecept och tips. Det är inte så svårt som du...

Fira surströmmingen på klassiskt vis

Surströmming är syrad strömming och klassat som kemiskt stridsmedel enligt Genevekonventionen ;) Håll...

Rödbetsjuice och 10 andra nyttiga juicer med råsaftcentrifug

Här hittar du recept på vad du kan juica och safta med din råsaftcentrifug. Råsaft åt alla. Festa loss...

Pages