Svalkande sommardrinkar och cocktails

En sommardrink kan vara allt från fördrink, drink efter maten till cocktail.

Svalkande sommardrinkar En sommardrink kan vara mycket enkel men ändå lyxig som champagnecocktailen Bellini.

Enklast men lyxigast är kanske en Bellini - en champagnecocktail med persikolikör.
Den vanligaste sommardrinkarna är kanske annars sangria. Ursprungligen från Spanien serveras sangria över hela världen. Receptet varierar stort och otaliga varianter finns. Grunden är vin, vanligast är spanskt rött vin helst från Rioja. Vinet spetsas med brandy eller konjak, toppas med frukt och kyls med is. Vanligt är också att toppa med fruktsoda, mineralvatten eller Club soda. Poängen med sangria är att du själv kan prova dig fram till din favoritmix med det rödvin, spritsorter, de frukter och mängd sötma du gillar.

Spritzer är som en mycket enkel sangria. Vin och mineralvatten. Vitt vin är kanske mest uppskattat. Fruktsoda ger en sötare spritzer. Cola och rödvin fungerar faktiskt också. Och kan vara kul att överraska gäster med.

Elegantare och mer exklusiv är en drink med mousserande vin som bas. Klassisk är Bellini med mosad persika toppad med champagne. Enklare variant är med persikolikör (välj gärna den mindre söta varianten Peachtree). Annars blir vilken mindre söt likör som helst god i botten på ett champagneglas följt av mousserande. Tips är grön curaçao, jordgubb, mandarin, blåbär, äpple, apelsin, hjortron – ja, listan med goda likörer kan bli lång. Garnera med bär efter val av likör eller bara en skivad jordgubbe.

Krämigare och ännu mer svalkande blir drinkar mixade med is och bär. En klassiker är Margerita. Jordgubbar, is och sprit blir som sorbet och smakar mycket bra en varm sommarkväll.

En drink som blivit populär med limefruktens ökande tillgänglighet är Caipirinha. I den mosas skivor av färsk lime med florsocker efter smak. Med limejuice gör du en snabbvariant. Tillsammans med mörk rom och mynta blir du förflyttad till Cuba på momangen.

En härlig longdrink med tropiska smaker blir en blandning av rom, malibu, ananasjuice och päronsoda. En variant på Pina colada som jag kallar päron colada. Denna drink serveras i högt glas. Den något bleka färgen kompenseras med en välfylld cocktailpinne.

Alkoholfritt tips är att blanda olika juicer efter smak som tranbärsjuice, grapefruktjuice och äppeljuice. Skaka med is och garnera med limeklyfta eller cocktailpinne.

Till drickat är det gott med tilltugg. Blandade nötter kan du rosta med lite chilipulver och salt. Bananchips är också gott. Majschips med salsa och guacamole. Marinerade oliver med kärna uppskattas också av många. Du kan också baka oststänger av smördeg.

Sangria
En stor kanna klassisk spansk sommar med svalkande citrusfrukter och rött vin. 

Spritzer
Servera två delar vitt vin och en del mineralvatten eller fruktsoda i ett vinglas. Garnera med en fjärdedels citron- eller limeskiva.

Aperol spritzer Aperol Spritzer är en läskande god Italiensk fördrink eller aperitif med Prosecco mousserande vin, Aperol och sodavatten.

Aperol spritzer
Aperol är en aperitif från Italien med kryddig, söt och aningen bitter smak av apelsin och örter. Här toppad med Prosecco är ett mousserande vin från Italien med fruktig ton och lätt sötma.

Bellini eller champagnecocktail
Enkelt och lyxigt med lite likör i botten och fyll sedan på med champagne, cava eller annat mousserande vin. 

Frusen Margerita
Cirka en mixerkanna till 6 vin- eller låga glas

En mixer (blender)
1 liter jordgubbar
12 cl tequila eller ljus rom
8 cl apelsinlikör
6 cl citronjuice
Cirka en liter iskuber
Skölj och rensa jordgubbar. Lägg i mixerkanna tillsammans med sprit och citronsaft. Fyll upp till tre fjärdedelar med is och mixa någon minut till slät konsistens.

Klassisk Margarita
med tequila, triple sec eller cointreu och lime i cocktailglas med saltrand.

Caipirinha
Ett lågt whiskeyglas
5 löv mynta
4 cl rom
2 tsk florsocker
3 cl limejuice
1 dl krossad is
Hacka mynta. Blanda med florsocker och limejuice samt rör tills sockret löst sig. Tillsätt rom och fyll upp med is. Rör om med en drinkpinne.

Sommardrink med gin och lime
Enkelt och uppfriskande blir gin och limejuice toppat med Schweppes Lemon.

Sommardrink En sommardrink med gin och limejuice toppad med Schweppes Lemon. Snabbt, enkelt och svalkande.

Gin och fläderciderbål
En kanna, cirka 6 höga glas
12 cl gin
2 burkar 33 cl flädercider
1 lime eller citron
Häll i kanna, rör om och servera direkt med is och skivad lime eller citron.

Bål med fläder och vitt vin
Ett snällt bål för de flesta smaker med Riesling, fläderblomssaft, sodavatten och en twist av lime.
Alla receptfavoriters recept på bål hittar du här >>

Päron colada
En variant på Pina Colada fast man toppar med mousserande päronsoda så blir den extra törstsläckande.

Cocktailspett Cocktailspett med frukt att garnera cocktails med. Andra frukter som passar är stjärnfrukt, kiwi och physalis.

Cocktailpinne med färsk frukt
Att garnera riktigt festliga cocktails med. Gott och nyttigt. 
Träspett (små grillspett)
Färsk ananas
Jordgubbar
Galiamelon
Klipp spetten på mitten så att de är runt 12 centimeter långa. Skär ananas och galiamelon i cirka tre centimeter små trianglar. Dela stora jordgubbar. Blanda tre till fem bitar på spett. Kan göras i förväg och förvaras i kylen.

Oststänger eller smördegspinnar
Goda som tilltugg till drinken. Kan bakas i förväg och värmas till servering.

Alkoholfria drinkar, drinkar utan alkohol
Blanda olika juicer med soda och/eller läsk. Prova kaffesmaksättare med grädde och is. Amé säljs på flaska i röd, rosé och vit variant. Frisk och god smak med örtextrakt. Behöver inte blandas.

Alla Receptfavoriters drinkar och cocktails hittar du här >>

Tilltugg till cocktails hittar du här >>

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färspotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med. 

Läs mer

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört. 

Läs mer

Blanda egna drinkar och cocktails

Bli bartender för en kväll. Här är tips på hur du sätter upp en liten minibar hemma. Skippa raggargroggen och bjud på någon klassiker eller udda obskyr drink. Här är lite fakta, recept, utrustning och andra praktiska tips för att lyckas med cocktails hemma. 

Läs mer

Fixa en söt avslutning

Här är några enkla desserter alla kan laga och som kan förberedas i god tid. Och fortsätt inte med samma sura rödvin till desserten. Det är det enklaste knepet som finns att köpa ett sött gott vin till desserten för en garanterat lyckad avslutning på middagen.   

Läs mer