Goda fyllda wraps, tortillarullar och bröd med rester

Goda rester är perfekt att fylla till wraps, i tortillarullar, pitabröd eller andra bröd

Ta vara på kyckling, lax eller kött och använd som topping eller fyllning till nya enkla, lata rätter - några recept på god comfort food.

Fyll exempelvis till wraps eller rullar tillsammans med god sallad, sallad, grönsaker som rödlök, bönor och färsk koriander; toppa med salsa, gucamole och sås så har du snabbt och lätt en god middag - och tar samtidigt tillvara på de goda resterna och minskar matsvinnet.

Vilka rester kan man använda?

Man kan använda vilka finare rester man vill - några goda förslag är:

• Kall stekt lax, gravad lax, rökt lax, varmrökt lax;
• Stekt eller grillad kyckling - filé eller plocka köttet från kyckling med ben;
• Stekt nötkött som oxfilé, biff, köttfärs, pulled biff eller stek;
• Fläskkött eller griskött som fläskfilé, fläskkarré, skinka, pulled pork osv.
• Vegetariskt som stekt halloumi, quorn eller annat vegetariskt som sojaprotein som blivit över.
• Vit fisk - har du stekt vit fisk över som ex. stekt torsk eller helleflundra så funkar det också utmärkt att fylla i wraps.
• Stekt viltkött, renskav som suovas samt kalkon funkar också i wraps.

Tips på bröd

• Köp färdiga tortillabröd eller baka egna.
• Du kan också baka majstortillas - det är lite överkurs.
• Fyll pitabröd - köpta eller hembakta.
• Kebab-bröd, platta arabaska bröd, tunnbröd - gör rullar eller fyll vilket bröd du vill.
• Fyll vanliga frallor eller gör mackor av ciabattas - ex. kycklingciabatta; baguette, bagels, surdegsbröd eller andra bullar.

Mexikansk streetfood

Här är fler tips på Mexikansk streetfood där du kan använda rester du har över - använd som fyllning istället för kött eller fisk i artikeln. Där hittar du goda salsor, bönröra, guacamole och tips på mackor samt tostadas - knapriga små mexikanska stekta bröd med toppings.

Varma mackor och pizza

Resterna kan även användas att toppa varma mackor samt pizza.

• Varma mackor är enkelt - bara att toppa med lite rester och sedan värmas och gratineras med riven mozzarellaost eller annan lagrad ost till varma mackor och serveras med sallad.
• Pizza kan du laga från grunden med egen pizzadeg eller köpa pizzabotten.