Spritz med syrensaft
Introduktion och förberedelse
En variant på Spritz med syrensaft, vitt vin, is, orange bitter och citron.
Serveringsförslag
Läskande och god som cocktail, fördrink, aperitif eller vid grillen.
Garnering
- Drinken kan garneras med en skiva av citron, lime eller apelsin.
- Vidare kan man ha i några syrenblommor, citronmeliss, citronverbena eller mynta.
Varianter
- Du kan göra egen syrensaft eller köpa färdig.
- Drinken är en variant på Aperol Spritz eller Spritz Veneziano.
- Vitt vin kan du byta mot mousserande vin och göra en Syren Prosecco.
Val av glas
Jag serverade i Gin&tonic kupor men annat glas som vinglas, rödvinskupa, champagneglas, flöjtglas eller lågt drinkglas eller annat glas funkar också.
Val av vin
- Gott med ett vitt fruktigt vin som Vinho Verde, Grüner Weltliner, Riesling, Pinot Gris eller ej så ekfatslagrad Chardonnay eller Sauvignon Blanc.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.

Tillagning
- Se till att sodavatten och vin är kylt.
- Ta fram två valfria drinkglas förslagsvis Gin&tonic kupor, rödvinskupor, stora vinglas eller champagneglas. Fyll det med isbitar - jag tog 5 isbitar i varje - eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Skölj och skär citron i skivor och sedan i kvartsbitar. Fördela i glasen. Spara två skivor till garnering.
- Tillsätt syrensaft och några stänk orange bitter i varje glas.
- Tillsätt vitt vin samt rör runt. Toppa upp med lite sodavatten.
- Garnera med en skiva citron.
- Sätt i sugrör eller drinkpinne samt rör om något varv.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal