Spritz med syrensaft
En variant på Spritz med syrensaft, vitt vin, is, orange bitter och citron.
Tillagning
- Se till att sodavatten och vin är kylt.
- Ta fram två valfria drinkglas förslagsvis Gin&tonic kupor, rödvinskupor, stora vinglas eller champagneglas. Fyll det med isbitar - jag tog 5 isbitar i varje - eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Skölj och skär citron i skivor och sedan i kvartsbitar. Fördela i glasen. Spara två skivor till garnering.
- Tillsätt syrensaft och några stänk orange bitter i varje glas.
- Tillsätt vitt vin samt rör runt. Toppa upp med lite sodavatten.
- Garnera med en skiva citron.
- Sätt i sugrör eller drinkpinne samt rör om något varv.
Serveringsförslag
Läskande och god som cocktail, fördrink, aperitif eller vid grillen.
Garnering
- Drinken kan garneras med en skiva av citron, lime eller apelsin.
- Vidare kan man ha i några syrenblommor, citronmeliss, citronverbena eller mynta.
Varianter
- Du kan göra egen syrensaft eller köpa färdig.
- Drinken är en variant på Aperol Spritz eller Spritz Veneziano.
- Vitt vin kan du byta mot mousserande vin och göra en Syren Prosecco.
Val av glas
Jag serverade i Gin&tonic kupor men annat glas som vinglas, rödvinskupa, champagneglas, flöjtglas eller lågt drinkglas eller annat glas funkar också.
Val av vin
- Gott med ett vitt fruktigt vin som Vinho Verde, Grüner Weltliner, Riesling, Pinot Gris eller ej så ekfatslagrad Chardonnay eller Sauvignon Blanc.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.
Syren spritzer med hemgjord syrensaft och vitt vin samt en droppe orange bitter och citronskiva.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
