Risotto

Recept på risotto av olika slag. Risotto är en klassisk risrätt från Italien och lagas med rundkornigt risottoris som avorioris, arborioris eller carnaroliris.

Grunden är att riset först fräses och sedan kokas i ca 20 minuter medan man späder och rör i buljong efter hand till en grötliknande rispytt där riset ännu har tuggmotstånd. Gott i risotto är parmesan, smörklick, svamp, spenat, grönsaker med mera.

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Pages