Risotto

Recept på risotto av olika slag. Risotto är en klassisk risrätt från Italien och lagas med rundkornigt risottoris som avorioris, arborioris eller carnaroliris.

Grunden är att riset först fräses och sedan kokas i ca 20 minuter medan man späder och rör i buljong efter hand till en grötliknande rispytt där riset ännu har tuggmotstånd. Gott i risotto är parmesan, smörklick, svamp, spenat, grönsaker med mera.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Pages