Marinad med soja
Introduktion och förberedelse
Marinad med soja, färsk ingefära, sesamolja, sesamfrön, chili, vitlök, socker och risvinäger.
En mycket god asiatisk grillmarinad med inspiration från Asien och Korea.
Passar att marinera samt att pensla på under tillagning.
Passar till
- Gott till kött - jag hade såsen till revbensspjäll - men den passar även till annat som fläskkarré, grillspett, kycklingfilé, kycklingspett eller kycklingklubbor.
- God till seitan, quornfilé eller annat veganskt alternativ.
- Pensla på fisk som lax; räkor eller pilgrimssmusslor.
- Pensla och grilla grönsaker som zucchini, paprika, portabello svamp och lök med mera.
Tillagning
- Blanda kinesisk soja, japansk soja, chiliflakes, pressad vitlök, färsk hackad ingefära, socker, sesamolja och risvinäger i en kastrull och koka upp. Rör tills sockret löst sig.
- Häll upp i en skål och låt svalna.
- Rosta sesamfröna i en stekpanna tills de börjar knäppa.
- Tillsätt sesamfröna till marinaden.
- Nu kan du använda marinaden och marinera eller tillaga det du önskar. Tänk på att du kan salta och peppra det du tillagat efter marinering och tillagning.
Uppskattat näringsvärde per portion: 53 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
