Coleslaw

Introduktion och förberedelse

Coleslaw är en krämig vitkålssallad med strimlad vitkål, salt, socker, majonnäs samt gräddfil eller matyoghurt.

Jag gillar även att ha i riven morot och ingefära men det är valfritt.

Serveringsförslag

Framförhållning

Coleslaw blir godare om du gör den några timmar innan och låter stå att få rundare smak i kylen.

Till många

  • Vitkål är billigt så coleslaw är utmärkt om du ska bjuda många på mat, till fest och buffé.
  • Större mängder kål strimlar du enklast i en matberedare eller med en mandolin.

Varianter

Coleslaw är en krämig sallad med strimlad vitkål. Jag gillar morot och ingefära i också men det är valfritt.
Coleslaw är en krämig sallad med strimlad vitkål. Jag gillar morot och ingefära i också men det är valfritt.

4 portioner coleslaw

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 400 gram vitkål som sommarvitkål, vintervitkål eller spetskål, 500 gram med stam
  • 1 morot, cirka 80 gram
  • 4 krm salt
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk hackad färsk ingefära eller 1 krm torkad ingefära (valfritt)
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl gräddfil eller Turkisk eller Grekisk matyoghurt
  • 2 msk hackad persilja till garnering (valfritt)

Tillagning

  1. Dela vitkålen i klyftor och skär bort stammen. Skala morot. Strimla eller riv kål och morötter fint - för hand med kniv, i matberedare eller med mandolin. Lägg i en stor skål.
  2. Tillsätt salt och socker. Massera några minuter med handen tills kålen tappar spänsten samt vätskar sig. Använd eventuellt plasthandskar eller så kan du lägga allt i en plastpåse och massera i den.
  3. Blanda i majonnäs och gräddfil eller matyoghurt. Smaka av med salt och socker.
  4. Skala ingefäran och hacka den fint eller riv den fint på rivjärn. Blanda i den med kålen. Eller tillsätt torkad ingefära. Detta är valfritt.
  5. Coleslaw blir ännu godare om den får stå några timmar i kylen innan servering.
  6. Garnera eventuellt till servering med hackad persilja om du vill.
E-mail
Medel: 3.9 (75 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 143 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-02-14

Tillbehör och liknande recept: