Japansk kålsallad
En kålsallad med spetskål i japanska smaker som sesamolja och soja i krämig majonnäs toppad med svarta sesamfrön.
Skölj och strimla spetskålen så fint du kan.
Till kålsalladen behöver du rostade sesamfrön, ljus japansk soja, majonnäs, honung och sesamolja samt lite salt.
Blanda kålen med sesamolja, salt, soja och honung samt sedan med majonnäs.
Introduktion och förberedelse
Japansk kålsallad är en slags coleslaw med sesamolja, honung, ljus soja och majonnäs toppad med svarta sesamfrön.
Serveringsförslag
- Passar som salladstillbehör eller grönsakstillbehör till japansk mat.
- Jag hade salladen till tonkatsu, japansk pankopanerad fläskschnitzel samt en vegovariant.
- Servera som coleslaw till grillat, stekt eller asiatisk mat.
Varianter
- Spetskål kan bytas mot annan kål som vitkål, rödkål, salladskål eller grönkål.
- Andra grönsaker som passar i är riven morot och rättika.
- Svarta sesamfrön kan bytas mot vita sesamfrön.
- Honung kan bytas mot socker.
- Välj gärna japansk majonnäs som Kewpie men vanlig majonnäs går också bra.
Tillagning
- Rosta sesamfrön några minuter i en torr panna. Sätt åt sidan att svalna.
- Skölj och strimla spetskålen så fint du kan.
- Lägg kålen i en skål.
- Tillsätt salt, soja, sesamolja och honung. Blanda ihop. Hit kan du förbereda och ha i kylen.
- Rör i majonnäs strax innan servering.
- Toppa med rostade sesamfrön till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 97 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
