Cava blåbär
Introduktion och förberedelse
Cava blåbär är en variant på Cava Aperol med blåbärslikör istället för aperol.
En läskande fördrink eller välkomstdrink.
Du behöver först göra blåbärslikör så du behöver några veckors framförhållning.
Eller så kan du använda köpt blåbärslikör. Eller blåbärssaft för en lite svagare variant.
Alkoholfri variant får du med blåbärssaft och ett alkoholfritt mousserande vin.
Kan garneras med 1-3 färska blåbär om man vill.
Val av glas
- Kan serveras i flöjtglas eller champagneglas.
- En variant är att servera som en longdrink eller after dinner drink i en gin och tonic - kupa eller vinkupa med isbitar eller krossad is samt sugrör, drinkpinne samt blåbär och lime- eller citronklyfta som garnering.
Val av bubbel
Toppas upp med spanskt bubbel - Cava - mousserande vin från Spanien.
Du kan räkna att få ut 3 glas från en liten Cava flaska på 37,5 cl.
Du kan byta Cava mot annat mousserande vin som Prosecco, tysk Sekt, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.
Tillagning
- Gör först blåbärslikör - här behöver du framförhållning på ca 3 veckor. Eller använd köpt blåbärslikör.
- Se till att blåbärslikör och cava är väl kyld.
- Använd förslagsvis ett flöjtglas eller champagneglas.
- Mät och tillsätt blåbärslikör.
- Fyll på med Cava.
- Servera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 71 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
