Jordgubbar med grädde
Introduktion och förberedelse
Jordgubbar med grädde och socker - en svensk klassiker till midsommar eller sommarfesten. Här med tips på variationer.
Serveringsförslag
Servera jordgubbarna med lättvispad grädde eller ovispad grädde samt strösocker efter tycke.
Varianter
- Byt ut all eller hälften av grädden mot vaniljvisp, vaniljsås, råkräm, vanlig yoghurt, kvarg, färskost, vaniljyoghurt eller matyoghurt.
- Byt ut grädde mot köpt eller hemgjord vaniljglass, sorbet som champagnesorbet eller fläderglass. Eller ha både och.
- Med vispad sojagrädde, Oatly vaniljvisp, Oatly fraiche eller soyghurt får du en vegan variant.
- Smaksätt grädden med någon msk flädersaft eller likör exempelvis apelsinlikör som Cointreau.
- Marinera jordgubbarna med citronsaft eller limesaft; eller några krm nymalen svartpeppar eller grönpeppar.
- Lägg till vaniljglass och maränger för en festlig jordgubbssviss.
- Har du ej så mycket jordgubbar och/eller vill ha mer frukt och bär kan du lägga till melon och björnbär.
Garnering
Garnering är valfritt. Förslag är riven vit choklad, rostade mandelspån, knäckflarn, citronmeliss, myntablad eller ätliga blommor som exempelvis ringblommor eller gurkört.
Val av jordgubbar
Välj gärna svenska, goda, mogna och söta jordgubbar.
Portionsberäkning
Räkna ca 300 gram jordgubbar per portion.
Tillagning
- Vispa grädden löst. Eller välj att servera med ovispad grädde.
- Skölj jordgubbarna. Skär bort blomfästet. Dela stora jordgubbar i bitar.
- Servera jordgubbarna i skålar. Strö över så mycket socker du vill ha - 1-3 tsk är lagom. Skeda över några skedar grädde i varje skål. Eller lägg upp alla jordgubbar på ett fat eller skål och servera grädden samt sockret i skålar bredvid för alla att ta som de vill.
Uppskattat näringsvärde per portion: 285 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
