Fryst cheesecake

En jättegod och superenkel dessert du kan förbereda i god tid och frysa in.
Fryst cheesecake blir som en blandning mellan glass och kaka. Låt den gärna tina lite i kylen någon timme innan servering så den blir lite mjuk, god och lätt att skära.
Garnera ev. med några krossad digestivekex.
Till fryst cheesecake kan du servera någon sylt som ex. körsbär, hallon, krusbär eller jordgubb; färska bär som hallon, blåbär, vinbär eller jordgubbar (dessa kan du garnera med); kiwi, passionsfrukt eller vindruvor funkar också att garnera med.
Smeten till fryst cheesecake rörs bara ihop, hälls i en form och fryses (4 timmar i frysen brukar räcka).
Önskar du vin till så rekommenderar jag ett sött dessertvin eller commanderia.

8 portioner fryst cheesecake

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 4 tim
  • Klart på: 4 tim 30 min

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 0,5 dl socker
  • 125 färskost, cream cheese naturell
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vispgrädde

Tillagning

  1. Knäck äggen och lägg vitor och äggulor i varsin bunke.
  2. Vispa ihop äggulor med sockret och vaniljsockret.
  3. Vispa ner färskosten så att det blir en jämn smet. Ställ åt sidan.
  4. Vispa vitorna till skum och häll över i äggulesmeten. Rör ej ännu.
  5. Vispa sedan grädden i samma bunke som äggvitorna (så spar du lite disk) så att den blir tjock.
  6. Vänd i grädde och vispad äggvita i äggsmeten.
  7. Häll blandningen till cheesecaken i en rund bakform med löstagbar kant. Du kan också välja en avlång brödform och klä den med gladplast först (så lossnar det lättare ur formen). Eller små portionsförpackningar i formar som ex. större muffinsformar.
  8. Ställ formen i frysen. En normal frys fixar fryst cheesecake på några timmar ca 4 timmar.
  9. Hit kan du förbereda cheesecaken.
  10. Innan servering tar du ut cheesecaken, lägger upp den på ett fint fat och låter den tina någon timme i kylen. Du ska också garnera den med krossade Digestivekex och ex. färska bär eller frukt. Alternativ är att servera sylt till vid sidan.
  11. Krossa Digestivekexen och strö över smulorna jämt. Garnera med ex. bär eller frukt runt om eller på toppen.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer