Dillsill
Smaksätt 5-minuters sill med hackad dill, citron, lök och svartpeppar och blanda med crème fraiche till en krämig sill i dill.
Till sillen behöver du citron, crème fraiche, svartpeppar, dill, vit balsamvinäger, hackad lök samt 5-minuterssill.
Blanda citronskal, crème fraiche, svartpeppar, hackad dill, hackad lök, vinäger samt dill i en bunke.
Låt stå att få smak i kylen några timmar eller över natten.
Servera som vanlig sill på sillbord, påsk, julbord, midsommar eller som sillmacka med kokt kall potatis på knäckebröd.
Introduktion och förberedelse
Dillsill eller sill i dill med 5-minuterssill i krämig sås smaksatt med dill och citron.
Serveringsförslag
- Dillsill passar som vanlig sill på påskbord, julbord, till midsommar och smörgåsbord.
- Eller servera som sillmacka på knäckebröd med kokt kall potatis eller på grovt bröd med kokt skivat ägg. Garnera med färsk dill.
Varianter
- Istället för färsk dill kan du ta fryst dill. Till garnering är det finast med färsk dill men det är valfritt.
- Crème fraiche kan blandas ut med gräddfil och/eller majonnäs.
- 5-minuterssill kan bytas mot inläggningssill eller egen inlagd sill.
- Gul lök kan bytas mot schalottenlök, silverlök eller rödlök.
- Vinäger kan bytas mot pressad citron.
Dillsillen kan serveras som vanlig sill till jul, påsk, midsommar och så vidare men också som sillmacka på knäckebröd med kokt kall potatis.
Tillagning
- Skölj och riv skalet från citronen tills du har 1/2 tsk citronskal.
- Finhacka dill.
- Skala och finhacka lök.
- Blanda citronskal, dill, lök, svartpeppar och vinäger i en skål.
- Häll av sillen och klipp den i bitar. Spara eventuellt lite av lagen och häll ner i såsen för önskad tjocklek och mer smak på såsen.
- Tillsätt sillen till såsen och vänd runt.
- Lägg upp sillen i en eller två burkar och låt stå minst 6 timmar att få smak i kylen. Gärna över natten eller något dygn.
Uppskattat näringsvärde per portion: 94 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
