Vegetarisk linsgryta

Vegetarisk linsgryta med grönsaker som potatis, paprika, svamp och vårlök. En variant på indisk dahl med mer grönsaker. Andra goda grönsaker att ha i är slantade morötter, buketter av blomkål och broccoli, strimlad purjolök, bladspenat, gröna bönor, vaxbönor, bok choy osv.
Gott med bröd att doppa i grytan samt sallad med yoghurt smaksatt med mynta och citron.

4 vegetarisk linsgryta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja eller smör
  • 2 krm chiliflakes eller 1 röd spansk chilifrukt
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk curry
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 4 dl röda linser
  • 400 g krossade, passerade eller hela burktomater
  • 4 dl vatten
  • salt och peppar
  • 4 dl mjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller havremjölk
  • 10 små potatisar med fint skal ex. delikatesspotatis
  • 1 röd paprika
  • 10 champinjoner
  • 2 salladslökar
  • Tillbehör: gott bröd
  • 2 dl matyoghurt blandat med 2 krm mynta samt 2 msk citronsaft och 2 msk vatten

Tillagning

  1. Skala och hacka löken.
  2. Skala och pressa vitlöken.
  3. Fräs lök och vitlök i oljan i några minuter.
  4. Rör ner curry samt alla kryddor och fräs runt i någon minut.
  5. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, vatten samt mjölk.
  6. Rör om och låt linserna koka i 10 minuter på medelvärme.
  7. Putsa potatisen och skär bort ev. fult skal.
  8. Dela i grova bitar och koka med linserna i ytterligare 20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns.
  9. Skölj och tärna under tiden paprika samt svamp. Tillsätt till grytan när det är 10 minuter koktid kvar.
  10. Skölj och strimla vårlöken. Tillsätt när det är ca 3 minuter kvar.
  11. Smaka av grytan med salt, peppar och curry samt chili. En nypa socker samt tsk vinäger kan också göra susen. Linsgrytan är klar att servera.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Picknickens dag 22 maj

Låt oss göra picknickensdag till en riktig helgdag! Vägra jobb och ut i det fria med en macka, kakor och kaffe ;)

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Dax för rabarber

Nu kommer den första späda, mjälla och goda rabarbern upp. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer