Recept och afrodisiaka för alla hjärtans dag och romantisk middag.
Kärleken går via magen sägs det. Fira alla hjärtans dag med gott att äta. Förslagsvis en smaskig hjärtformad Valentintårta med hallon.
Vägen till hjärtat sägs gå genom magen. Speciellt på alla hjärtans dag (14 februari) men också vid andra tillfällen då romantisk middag passar. Afrodisiaka, kallas mat och dryck som sägs sätta fart på kärleken.
Och då pratar jag inte om Viagra, snokfett, lejonhjärta och malda horn. För oss andra som inte är så desperata - duger rätt stämning, sällskap, god mat och dricka.
Vad ska man laga?
Enklast är det att servera "favoriträtten" - det som partnern gillar alltså - som lika gärna kan vara korv Stroganoff som "vitt vin och räkor". Eller laga en rätt som ni har ett gemensamt förflutet kring ex. hans eller hennes favoritmat. Huvudsaken är stämningen.
Vidare är här några förslag på rätter som kan passa. En bra början på vilken romantisk middag är förstås att visa uppskattning, kanske ge varandra blommor, kort eller små presenter. Kanske till en fördrink med levande ljus. Förslagsvis ett glas mousserande vin. Tilltugg kan vara rostade snett skurna baguettebröd med pesto eller soltorkad tomat (finns att köpa färdigt). Eller ostron som anses vara bra för potensen.
En ostfondue är också trevligt att sitta och dippa i. Fungerar bra vad man än väljer att dricka till - mousserande, vitt eller rött. Musslor i vitvin eller gratinerade havskräftor är ytterligare förslag. Dessa fungerar givetvis till en parmiddag också. En variant är att inleda med en Bloody Mary. Sedan gå vidare med klassiska ostron med citron och ett glas Chardonnay.
Ett förslag till huvudrätt är kycklingfilé fylld med rostad röd paprika på en bädd av rödlök och linser. Vegetariskt blir det med parmesangratinerad fänkål. En annan variant är skaldjurspasta serverad med bröd, vin samt en enkel sallad med ruccola, riven parmesan och rostade pinjenötter.
En god köttbit gillar många - speciellt killar kanske. Se till att välja Svenskt och ursprungsmärkt. Små råbiffar med äggula, lök, senap, kapris, rödbetor och råstekt potatis blir djuriskt symboliskt.
Det går inte att skriva en artikel om kärlek och mat utan att nämna choklad - strax efter Viagra kärlekens mesta afrodisiakum. Med en elegant bricka egenhändigt rullade chokladtryfflar ackompanjerat med ros kommer kärleken att flöda som ett Niagarafall. En kladdkaka är enkelt och smidigt till fler.
Italienarna är ju rätt romantiska så varför inte fira med italiensk skaldjurspasta, vin och gott bröd.
Frukt som gör susen
Bland frukterna är kanske papaya mest känt som naturligt viagra. Skär upp och kärna ur och servera några kylda skivor till dessert eller gör en fruktsallad med papaya i bitar, jordgubbar och kiwi eller valfri frukt. Vill du ha en finare dessert så kan du gratinera frukten i skivor i en ugnsform (gratinera under max grill) toppat med riven vit choklad. Servera med vaniljglass.
Att dricka
Vin är kärlekens dryck. Rött, vitt eller mousserande, helst Champagne, kan sätta fart på vilken torrboll som helst. I måttliga mängder förstås. Annars blir effekten den motsatta. Alkoholfritt går också bra men gör gärna något extra som en fruktdrink, smoothie, fruktbål eller köp en flaska alkoholfritt vin, mousserande, öl eller ex. Amé.
Några afrodisiaka
Pinjenötter, skaldjur (ostron), tryffel, mörk choklad, kvitten, valnötter, papaya, druvor, fänkål, kronärtskocka, sparris, selleri, kakao, linser, parmesanost och alkohol. Lök användes redan i antikens Grekland. Här ingår en rödlöksröra i rätten med kyckling. Ostron, är rikt på mineraler, speciellt zink som sägs öka könshormonet.
Kryddor som kardemumma, kryddnejlika, muskot, peppar, saffran, salt, vanilj, vitlök och ingefära sägs också påverka vår blodpump. Mer extrema afrodisiaka är Viagra, noshörningspulver och tigerhjärtan (svårt att få tag på…dessutom utrotningshotade) ormblod och snokfett. Ett säkrare kort är att njuta några goda ostron till förrätt.
Några recept:
Bloody Mary
En klassisk drink med tomatjuice, vodka och tabasco som sätter fart på ämnesomsättningen. Blir också en god alkohol fridrink (utan vodka förstås).
Ostfondue med Gruyere och Emmenthaler ost
Som en förrätt kan man bjuda på en liten ostfondue. Mysigt att sitta och dippa i framför brasan.
Lägg gärna till en liten burk kronärtskocksbottnar samt 1 röd paprika (alternativt inlagd) och blanda i funduen. Tärna ljust lantbröd eller baguette och börja dippa.
Skaldjurspasta
Skaldjurspasta eller spagetti med tomatsås och skaldjur. Det finns flera olika italienska klassiker med pasta och skaldjur. Här har jag valt räkor, bläckfisk, musslor och krabbkött. Med krabba och ev. hummerkött blir denna rätt riktigt lyxig.
Pasta med köttbullar i tomatsås
Ladylufsen-pasta är såklart romantiskt att bjuda på. Då måste det dock vara spagetti eller tagliatelle som pasta såklart - med penne eller fjärilar blir det ju inga kyssar. Till seden här att damen (eller killen) får den sista köttbullen.
Kyckling fylld med paprika, linser och rödlök
Kycklingfilé fylld med rostad röd paprika på en bädd av rödlök och linser. Gott med parmesangratinerad fänkål, basmatiris, potatismos, rostade grönsaker eller klyftpotatis.
Oxfilé Provencale för två
Riktigt lyxigt med stekt eller grillad oxfilé på en bädd av råstekt skivad potatis och toppad med persilje- och vitlökssmör.
Parmesangratinerad fänkål
Fänkålsgratäng med parmesan, mozzarellaost och grädde. En god gratäng med fänkål som också blir en gräddig sås som passar som grönsakstillbehör eller vegetarisk gratäng till det mesta ex. stek, grillat, kyckling, lammstek eller kalkon. Du kan ta hälften skivad potatis i om du vill variera och gillar potatis.
Valentintårta med hallon
En hjärtformad tårta för hela familjen. Eller mycket hungriga par...
Kärleksmums
Klassiska chokladkakor med glasyr och kokos. Kallas också mums-mums.
Kärleksmums är tokigt gott och mångas favorit. Singlar bakar med fördel en hel långpanna och sprider kärleksmumsen till intressanta kandidater.
Kladdkaka
Choklad är en mycket trolig väg till hjärtat. Här mångas favorit kladdkakan - kladdig i mitten och lite hård på toppen. God med lättvispad grädde (ta i lite vaniljsocker i grädden).
Du kan variera smak på kakan genom att välja din favoritchoklad som ex. med mint, nougat, nötter eller liknande. Vintips till kladdkaka är ett sött dessertvin ex. söt sherry, Commanderia eller en De Bortoli 8 years old (starkvin av portvinstyp).
Kladdkaka med fudge
En variant på kladdkaka toppad med fudge, grädde och hallon.
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec
Att rulla egna tryfflar är inte så svårt och blir mycket gott. Dessutom vet du att det är 100% kärlek och inga andra tillsatser i dessa.
Massor med fler godsaker med choklad hittar du här >>
