Kyckling i ugn med grädde

Sås och grönt i ett. Med smak av sambal oelek chili, spenat, vitlök, lök, basilika, parmesan och gratängost.
En god, enkel men festlig rätt med kycklingfiléer som passar med pressad potatis, ris, råris, rostade rotfrukter, klyftpotatis osv.
En sallad med tärnade tomater och avokado i olivolja och vinäger passar också till.

4 portioner kyckling i ugn med grädde

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer, 400-500 gram
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 liten gul lök
  • 1 tsk sambal oelek
  • 100 gram färsk babyspenat
  • 10 blad färsk basilika
  • 2,5 dl grädde
  • 0,5 dl riven parmesan eller grana padano
  • 0,5 dl riven gratängost eller mozzarella

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med önskade tillbehör ex. pressad potatis, ris, råris, rostade rotfrukter, klyftpotatis eller annat.
  2. Värm en stekpanna och bryn kycklingfiléerna i olivolja på båda sidor. Salta och peppra.
  3. Skala och finhacka vitlök och gul lök samt tillsätt den.
  4. Tillsätt sambal oelek och fräs någon minut.
  5. Skölj spenat och tillsätt den tillsammans med basilika.
  6. Tillsätt grädde och riven parmesan. Koka upp och vänd runt.
  7. Lägg över kycklingen i en ugnsform. Ös över spenat och sås.
  8. Strö över gratängost och grädda kycklingen tills den fått färg ca 15 minuter högt upp i ugnen.
  9. Ta ut och servera med önskade tillbehör.
E-mail
Medel: 4.3 (46 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer