Korv med stekt potatis

Färsk stekt råkorv med råstekt potatis och stekt ägg är gott som lunch. Gillas av alla åldrar.
Välj gärna färsk god råkorv som salsiccia, bratwurst eller chorizo. Räkna en stor eller två mindre per portion. Du kan också steka vanlig korv efter tycke och tillgång såklart.
Gott med hackad persilja, grov eller stark senap och ketchup. Saltgurka och inlagda rödbetor är också gott till.

2 portioner korv med stekt potatis

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 300 gram färsk råkorv
  • 400 gram potatis av fast sort
  • 2 msk olja
  • 2 msk smör
  • 2 ägg
  • 0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)
  • Tillbehör: 2 tomater
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk vinäger
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

  1. Skala potatisen och skär den i ca 1x1 cm tärningar. Skölj potatisen i ett durkslag.
  2. Stek potatisen i 1 msk olja och 1 msk smör på medelvärme i ca 20 minuter och vänd dem då och då.
  3. Stek korven i lite olja i en annan panna ca 10 minuter runt om. Ta upp korven och lägg åt sidan.
  4. Stek äggen i smör i ca 5 minuter. Med solsidan upp eller vänd dem så att de blir dubbelstekta.
  5. Skölj och skiva tomaterna. Blanda dem med lite olivolja, vinäger, salt och svartpeppar.
  6. Salta och peppra potatisen. Salta lite på äggen med.
  7. Servera potatisen med den stekta korven, äggen, tomaterna samt strö över lite hackad bladpersilja.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer