Fläder

Recept med äkta fläder till saft och annat gott med fläderblommar. Alla mina recept med fläder - gör egen flädersnaps, flädersaft eller prova en fläderpaj.

Se till att fläderblommorna måste kokas för att göra saft med mera - annars kan de vara giftiga. Du ska inte ta blommor från Druvfläder eller Sommarfläder som är giftiga - kolla så att du tagit rätt. Äkta fläder har gula och vita platta blomklasar som doftar sött av fläder - se bild. Fläderblommar finns på sommaren i juni och juli. Kallas även Hyll eller hyllebuske och i skåne gör man då hyllesaft. 

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Pages