Flädergelé
Flädergelén kan du ha på burk och som tillbehör till det maträtter som vanlig gelé eller garnera bakverk med.
Gör en flädergelé med flädersaft.
Flädergelén får stelna i en form men kan även hällas och förvaras i glasburkar med lock.
Introduktion och förberedelse
Flädergelé av flädersaft du kan ha som tillbehör till huvudrätter eller till garnering av desserter.
Köp färdig flädersaft eller gör egen flädersaft. Gott är även med flädersaft smaksatt med kanel.
Serveringsförslag
Flädergelén passar som vanlig gelé till buffé, smörgåsbord, julbord, husmanskost, viltstek och söndagsmiddag.
Till garnering
- Vidare kan gelén användas till garnering. Skär i tärningar och lägg på dessert som pannacotta eller cheesecake.
- Smält och häll ett lager över paj och bakverk som äppeltarte eller denna cheesecake med lime.
Tillagning
- Lägg gelatinblad i en skål med kallt vatten i fem minuter.
- Mät upp flädersaft, vatten och pressad citron eller lime i en kastrull. Värm till ca 50 grader.
- Krama ur gelatinbladen och tillsätt till kastrullen. Ta av från värmen och rör tills gelatinbladen smält.
- Häll upp i en form eller väl rengjorda gelé- eller syltburkar i glas samt sätt på lock.
- Låt svalna.
- Ställ i kylen att stelna i minst 3 timmar.
- Nu kan du använda gelén till det du önskar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 43 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
