Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Sätt betyg, dela och kommentera gärna

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas.

Vegetarisk pytt med halloumi

Vegetarisk pytt med halloumi, potatis, morot, kålrot och lök. Gott med den salta osten samt stekt ägg och rödbetor till.

Introduktion och förberedelse

Vegetarisk pytt med halloumi, potatis, kålrot, morot, lök samt stekt ägg (valfritt).

Halloumi är en god salt ost som man kan steka utan att den smälter sönder.

Serveringsförslag

Stekt ägg, rödbetor, pressgurka, worchestershiresås, dijonsenap och saltgurka passar till pyttipanna.
Vidare kan du ha en grönsallad till.
Vill du ha en snabb och enkel sås till så kan du blanda gräddfil med sweet chilisås eller senap och servera till.

Varianter

Vill du ha lite mer såsig pytt så tillsätt ett paket Oatly Imat (havregrädde) samt smaka upp med 2 msk ljus japansk soja.
Gott är också att stuva pytten i någon dl grädde samt crème fraiche. Smaka då gärna upp med två msk ljus japansk soja.
Istället för halloumi kan du ta tärnad grillost, stekost, tofu, sojakorv eller quorn.

Vegopytten serverad med tillbehör på tallrik

Till halloumipytten hade jag en blandad grönsallad med riven rödbeta och morot; inlagda små rödbetor; saltgurka; stekt ägg och hackad persilja.

4 portioner vegetarisk pytt med halloumi

Förberedelse: 10 min
Tillagning: 20 min
Klart på: 30 min

Ingredienser

500 gram fast potatis
300 gram kålrot
2 morötter
2 gula lökar
450 gram halloumi
6 msk matolja
4 msk hackad persilja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Tillbehör: 8 stekta ägg
4 saltgurkor
1 burk rödbetor
50 gram grönsallad

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatis och skär den i ca 1x1 cm tärningar. Lägg i ett durkslag.
Skölj av stärkelsen från potatistärningarna med vatten. Låt rinna av.
Värm en stekpanna och bryn potatisen några minuter i en msk olja. Vänd runt den då och då.
Skär bort skalet av kålroten och tärna likt potatisen.
Lägg över potatis i en ugnsform och sätt in i ugnen.
Bryn kålroten några minuter i en msk olja. Vänd runt den då och då.
Skala och tärna morötter.
Lägg över kålroten tillsammans med potatisen och sätt in i ugnen.
Bryn morotstärningarna några minuter i en msk olja. Vänd runt då och då.
Skala och hacka löken.
Lägg över moroten med potatisen och sätt in i ugnen.
Stek löken mjuk några minuter i en msk smör och olja. Rör om då och då.
Skär halloumi i ca 2x2 cm tärningar.
Lägg över löken med potatisen.
Bryn hallomii några minuter i en msk olja. Lägg över med potatisen och sätt in i ugnen.
Stek pyttipannan i ugnen i ytterligare ca 10 minuter tills rotfrukterna är genomstekta och mjuka. Ta ut en bit potatis och smaka - stek annars några minuter till.
Hacka persilja.
Stek ägg i någon msk olja om du vill ha det till.
Ta ut pyttipannan och smaka av den med salt samt peppar. Strö över hackad persilja.
Servera pyttipannan med stekta ägg, rödbetor och saltgurka samt gärna en grönsallad till.

E-mail

Uppskattat näringsvärde per portion: 612 kcal

Publicerat: 2015-03-10, Uppdaterat: 2022-09-14

Tillagning Ingredienser

Författare: Henrik Mattsson

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.