Kycklinglevergryta med paprika och champinjoner

Introduktion och förberedelse

Levergryta med kycklinglever och kokt potatis.

Goda tillbehör till kycklinglevern är kokt potatis, potatismos, potatisstomp eller pressad potatis, råris samt grönsallad och kokta grönsaker som broccoli.

Lingonsylt och äppelsylt är också gott till.

Om du vill kan du smaka av grytan med lite soja. Annat gott i kycklinglevergryta är fräst bacon samt smörstekta tärningar av äpple.

3-4 portioner kycklinglevergryta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 500 g kycklinglever, tinad
  • 3 msk smör
  • 1 gul lök
  • 10 cm purjolök
  • 150 gram champinjoner
  • 0,5 röd paprika
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning köttbuljong eller grönsak
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 krm salt
  • 2 dl grädde
  • 1 dl crème fraiche, kokbar
  • 2 krm torkad timjan

Tillagning

  1. Börja koka potatis om du vill ha det till.
  2. Skölj levern och häll av i durkslag samt låt rinna av. Skär bort ev. senor. Skär levern i ca 2x2 cm bitar om den inte redan är i bitar.
  3. Skala och hacka löken samt purjolöken.
  4. Skölj och dela champinjonerna.
  5. Skölj och skär paprika i tärningar.
  6. Fräs lök, champinjoner, purjolök och paprika i lite smör och lägg över i en gryta.
  7. Bryn leverbitarna i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över i grytan.
  8. Strö över mjöl i grytan och rör om.
  9. Späd med vatten och tillsätt buljongtärning.
  10. Koka upp och låt puttra i ca fem minuter tills tillbehören är klara.
  11. Tillsätt grädde och crème fraiche och koka upp. Smaka av kycklinglevergrytan med lite timjan, salt och peppar.
  12. Förbered tillbehör som sallad och kokt broccoli.
  13. Servera kycklinglevergrytan med valfritt tillbehör som kokt eller pressad potatis, grönsallad och kokt broccoli.
E-mail
Medel: 3.5 (4 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-23

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Följ på Youtube, Facebook och sociala medier

Prenumerera på min Youtube-kanal och kolla in mina receptfilmer. Följ på Facebook, Instagram och Pinterest för säsongstips och nya recept.

Läs mer

Gör din egen mozzarella

Gör din egen mozzarellaost från grunden. Det är lättare än man tror och den blir mycket god.

Läs mer

Recept