Lever

Recept med lever som nötlever, grislever, lammlever, gåslever, anklever, kycklinglever med mera. Lammlever Anglais ovan. Lever kan man steka som den är i skivor och servera med stekt bacon och kapris eller liknande. Vidare kan man laga levergryta och leverpastej, patéer och terriner.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Pages