Aqua fresca med vattenmelon, lime och jordgubbar
Läskande Aqua fresca du mixar av vattenmelon, jordgubbar, mynta, lime, socker och vatten.
En variant på Aqua fresca som är en slags latinamerikansk eller Mexikansk smoothie eller bål.
Tillagning
- Se till att du har fryst isbitar samt melonen är kall i kylen.
- Skrubba lime. Dela och pressa ur saften.
- Blanda vatten, limesaft samt socker i en kanna så att sockret löser sig.
- Skär melon i klyftor och skär ut fruktkött. Skär i tärningar.
- Pilla bort de kärnor du kan. Är det några få kärnor kvar gör det inget. Är det mycket kärnor kan du sila bort dem sedan om du önskar det.
- Skölj och snoppa jordgubbar. Dela i bitar.
- Skölj mynta och hacka grovt.
- Lägg melon, mynta, jordgubbar och vattenblandningen i kanna eller stor bunke. Mixa med stavmixer någon minut. Eller mixa i matberedare med kniv. Eller i annan mixer på låg hastighet.
- Har du mycket kärnor kvar så kan du sila bort dem genom ett durkslag eller grov sil. Detta är valfritt.
- Servera med isbitar eller krossad is i kannan eller is i glasen.
- Garnera förslagsvis med en hel eller halv jordgubbe på kanten på glaset; eller skiva lime; och/eller några blad mynta.
Serveringsförslag
- Passar som bål eller smoothie till fest eller vardags.
- God till det mesta men speciellt het mat som Mexikansk streetfood, Tex Mex eller tacos.
- Ett festligt och läskande alkoholfritt alternativ.
- Kan även hällas i termos med några isbitar eller krossad is och tas med till stranden.
- Du kan servera med is i kannan eller isbitar eller krossad is i glasen.
Tips
- Se till att ha isbitar i frysen.
- Se till att vattenmelonen är kall.
- Du behöver en stavmixer, matberedare eller annan mixer.
Val av melon
Du kan ta annan melon istället för vattenmelon som ex. Galiamelon, honungsmelon, Cantaloupe eller Piel de Sapo.
Varianter
- Istället för att pressa färsk lime kan man köpa färdigpressad limesaft. Eller byta socker och färskpressad lime mot koncenterad söt limesaft.
- Lime kan bytas mot citron.
- Istället för melon och jordgubbar kan du mixa med valfri fryst smoothiemix.
- Istället för socker kan du söta med honung eller akaciahonung.
- Mynta kan bytas mot chokladmynta eller citronmeliss.
- Några andra frukter som passar att mixa till Aqua fresca är mango, passionsfrukt, papaya, hallon, persika, ananas, gurka, druvor, guava, blåbär osv.
- Utan melon, jordgubbar och mynta får du en enklare variant - Aqua de Limon med lime och citron.
- Utan jordgubbar får du en enklare vattenmelondricka.
Aqua fresca är en frisk latinamerikansk eller mexikans smoothie - ofta med frukt, bär, socker och syrligt som lime eller citron.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
