Fryst virgin jordgubbsmargarita
Fryst virgin jordgubbsmargarita eller frozen virgin strawberry margarita är en alkoholfri festlig cocktail eller mocktail.
Ingredienser till jordgubbsmargaritan: frysta jordgubbar, limesaft, sockerlag, krossad is, vichyvatten, agaveessens samt apelsinliköressens. Vidare garnering av lime, cocktailbär och jordgubbshalva på bambupinne.
Ingredienserna mixas till en trögflytande isröra - tillsätt lite vatten, läsk eller vichyvatten om röran är för tjock så att det mixas runt ordentligt.
Med tequilaessens eller agaveessens samt apelsinliköressens får drinken extra smak likt en margarita med alkohol. Det är dock valfritt och drinken blir god utan.
Fryst virgin jordgubbsmargarita
Introduktion och förberedelse
Fryst virgin jordgubbsmargarita eller frozen virgin strawberry margarita är en alkoholfri variant på jordgubbsmargarita.
Is, jordgubbar samt lime mixas till en läskande slushig och festlig mocktail.
Jag hade även i några droppar agavessens (tequilaessens) samt apelsinliköressens för liknande smak som en klassisk Margarita.
Serveringsförslag
- Passar till alkoholfri fördrink, fest, cocktails, vid poolen, ta med i termos till stranden, i solen osv.
- Gott med chips, rostade kikärter eller nötter till.
- Man kan även ha sugrör och/eller en liten träsked i.
Val av glas
Du kan servera drinken i margaritaglas, martiniglas, champagnekupor, flöjtglas eller Gin&tonic-kupor eller liknande.
Garnering
- Jag garnerade med en halv jordgubbe samt ett cocktailbär i en limeskiva på bambupinne.
- Fler förslag är med ett paraply samt en halv skiva lime och cocktailbär; eller ta enbart en skiva lime, torkad lime, ätliga blommor eller drinkpinne med frukt.
Varianter
- Byt färska jordgubbar och sockerlag mot jordgubbssaft för en enklare variant. Räkna då ca 2 dl jordgubbssaft - köpt eller hemgjord.
- Apelsinliköressens kan bytas mot några droppar apelsinsaft.
Förberedelse
- Gör sockerlag innan. Det är lätt - bara att blanda strösocker med vatten och så värmar man så det löser sig samt låter sedan svalna.
- Vill du förbereda hela drinken innan så går det också bra. Frys in i en burk. Tina lite i mikron och rör till lagom isig slush till servering.
Tips
- Du behöver en drinkmixer eller blender för att mixa drinken med.
- Välj gärna färska mogna söta svenska jordgubbar. Annars kan det behövas lite extra socker i. Det går även att mixa drinken med frysta jordgubbar.
- Essenser finns att köpa online samt i välsorterade butiker för hembryggning.
En alkoholfri fryst margarita med mixade jordgubbar, is, lime, sockerlag, tequilaessens eller agaveessens samt apelsinliköressens.
Tillagning
- Gör sockerlag om du ej redan gjort det.
- Jag använde frysta delade jordgubbar. Använder du färska jordgubbar så skölj och snoppa dem samt dela i bitar.
- Pressa limesaft.
- Krossa isen i en iskross eller mixa isen till krossad is i drinkmixern eller blendern. Lägg över i en skål vid sidan.
- Lägg jordgubbar och is i mixer eller blender.
- Mät upp tequilaessens, apelsinliköressens, limesaft och sockerlag.
- Mixa ca 30 sekunder tills du har en fint mixad, trögt flytande och slät isröra - slush. Är det för trögflytande kan du tillsätta lite tonic, vichyvatten, vatten, fruktsoda eller sprite i taget så det börjar mixa runt.
- Smaka av med ev. mer sockerlag till önskad sötma. Jordgubbarna kan vara olika mogna så då tycker jag man kan justera med sockerlag.
- Häll upp i glas och garnera med valfri garnering. Jag tog bampupinnar med en halv färsk jordgubbe samt en tunn skiva lime runt ett cocktailbär på som garnering. En skiva lime och ev. en bit jordgubbe på kanten funkar annars utmärkt.
- Vill du ha saltrand på glasen så gnider du in några mm av toppen på kanten på glasen med en liten limeklyfta. Vänd sedan upp och ner samt vänd runt kanten i flingsalt på en assiett så att lite av saltet fastnar på kanten. Tips är att krossa flingsaltet något innan i en mortel om det är grovt. Detta måste göras precis innan du häller upp drinken i glaset - gör först drinken och salta sedan glaset.
Uppskattat näringsvärde per portion: 121 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
