Aqua de Limon
Läskande kall Mexikansk citrondricka eller Aqua de limon är ett lite festligare bål med citron, lime och socker. Passar till allt men speciellt het mat som Mexikansk streetfood, Tex Mex eller fredagsmys. Ett festligt och läskande alkoholfritt alternativ till cervezan.
Se till att ha isbitar i frysen. Istället för att pressa färsk citron och lime kan man köpa färdigpressad citronsaft eller limesaft. Vidare kan man ta och blanda i koncentrerad söt citronsaft samt limesaft (skippa då extra socker).
I Mexico kallas det Aqua fresca - färskt vatten - och kan vara smaksatt med olika gottis som frukt, bär, blommor, tamarin, hibiscus, mango, frön, apelsin eller som här med citron, lime och socker. Istället för socker kan du ta honung.
Tillagning
- Skrubba citron och lime. Pressa ur saft.
- Blanda vatten, citronsaft, limesaft samt socker i en kanna så att sockret löser sig. Kan förvaras i kylen till servering.
- Lägg i isbitar och garnera med några skivor citron eller lime samt några blad mynta (valfritt).
Författare: Henrik Mattsson
Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.
Goda höstäpplen
Passa på att njuta av goda höstäpplen - de är billiga, goda och nyttiga. Passar till paj, mos och mycket annat. Läs vidare.
Gottis ur svampkorgen
Lite tips på recept att laga med svampskörden. Gör en sås till middagen, stuvning lägg på snittar eller ta hand om svampen till senare. Läs vidare.
